Walther von Plettenberg cursó sus estudios de bachillerato en el Colegio Alemán de Madrid. Licenciado en Empresariales y Derecho por la Universidad de Múnich, doctor en Derecho por la Universidad de Frankfurt, inició su carrera profesional en 1977 en el Deutsche Bank en Colonia. En los años 80 vuelve a España y trabaja para TÜV Rheinland, una multinacional alemana de seguridad industrial, por la que es destinado a principios de los años 90 a Chile para comenzar a desarrollar sus actividades allí. Después de su vuelta a España, en 1995 comienza a trabajar para la Cámara de Comercio Alemana para España, haciéndose pronto cargo de la dirección del área jurídica. En 1999 asume la subdirección de la Cámara. En 2010, la Junta Directiva lo nombra director gerente. Fundada en 1917 y con oficinas en Madrid y Barcelona, la Cámara de Comercio Alemana para España es la representación oficial de la economía alemana en España y cuenta con unos 1.100 asociados en Alemania y España.
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